こんばんわ！韓国創作料理・鉄板焼き・てっちゃん鍋・サムギョプサルのケーダイニング家族亭 （家族亭 K.Dining）です！

本日は「ケジャン（게장）」をご紹介しま～す！
「ケジャン」とは、生のワタリガニを塩、漬け込みダレに漬けて熟成させた料理です。
生のワタリガニをそのまま調理するので、ワタリガニの新鮮度が重要で、韓国料理のお店でもこのメニューを出せる店舗は限られたお料理です。

ケーダイニング家族亭では辛い味付けをしたケジャンをご提供しております。

身もたっぷりで、食べやすいように殻に切れ目を入れさせていただいております

ちなみにウィキペディアでの豆情報です！

ワタリガニは身が他のカニより多く、タンパク質やカルシウム、ビタミン、ミネラルなどが含まれており、生で調理するのに適したものの一つであるそうです。
特にカニはキトサン (Chitosan)という成分が含まれ、骨を丈夫にすると共に老化防止に効果があると言われています。
またタウリン(Taurine)は女性には産後の痛みや生理障害を減らす効能もあり、 ワタリガニにはコレステロールも多いと考えられるが、いわゆる善玉コレステロールなのでむしろ脂肪を燃やし、血管を綺麗にしてくれるダイエット食品でもあります。
さらに血管を丈夫にする働きが成人病を予防してくれる。
出典：ウィキペディア

身体にとっても良いワタリガニ。ぜひぜひ一度ご賞味下さい☆
韓国創作家庭料理・鉄板焼き(焼肉)・サムギョプサル・てっちゃん鍋の家族亭ケーダイニングでおまちしております(#^.^#)

こんばんわ！韓国創作料理・鉄板焼き・てっちゃん鍋・サムギョプサルのケーダイニング家族亭 （家族亭 K.Dining）です！

秋ももうすぐ終わりに近づき、夜は寒くなってきましたね☆

さて今日は、冬限定メニューの「白子のホイル焼き」をご紹介しますね☆
最近注文してくださるお客様が多く大人気メニューとなっております。

写真は白子のホイル焼きです！ 

とっても濃厚で、ホイル焼きなので、丁度良い温かさの白子ほいるやき☆

冬しか食べれない限定メニューを是非ご賞味ください。
おすすめです☆

焼肉だけでなく、寒い冬にもぴったりの鍋料理もある、大阪の心斎橋駅・四ツ橋駅・本町駅・西大橋駅から徒歩でこれる、ケーダイニング （家族亭 K.Dining）でお待ちしておりますね☆

おはようございます！

少し寒くなってきましたね☆
ケーダイニング家族亭では、
身体があったまる、てっちゃん鍋メニューもあります！

てっちゃんとは、、食肉における牛の大腸の名称で
シマチョウや上ホルモンとも呼ばれます。
（これに対して小腸をコテッチャンと呼ぶこともあります）
名称の由来は、朝鮮語で大腸を意味する「대장（テチャン）」から来ていて、
日本語では「てっちゃん」と呼ぶようになりました。

高価な生てっちゃんはあまりちぢみません。
逆に冷凍てっちゃんはこれでもかと言うぐらいちっちゃくなります。
ケーダイニング家族亭では、国産牛肉の生てっちゃんを使用しております(*^-^)
仕入れるたびすぐに水洗いして、
臭みをとる処理を必ずしておりますので、
臭みがほとんどなく、旨みを十分に楽しめるように手間をかけております

↑↑↑水洗い後の写真

ケーダイニングで
てっちゃんは、焼いて味わう事も、鍋で楽しむ事も両方出来きますよ☆

↑↑↑てっちゃんの焼き用（写真は2人前）

↑↑↑てっちゃん鍋（ランチメニュにもあります☆）

一度是非味わってみてください。
鉄板焼き(焼肉)・サムギョプサル・てっちゃん鍋・韓国創作家庭料理の豊富な料理でお客様との出会いを楽しみにしています。
大阪の心斎橋駅・四ツ橋駅・本町駅・西大橋駅から徒歩でこれる、ケーダイニング （家族亭 K.Dining）でお待ちしております。