こんばんわ☆
韓国創作料理・鉄板焼き・てっちゃん鍋・サムギョプサルのケーダイニング家族亭 （家族亭 K.Dining）です！

本日の期間限定メニューです！
少し肌寒くなってきましたね(#^^#)この期間限定メニューの内容も少しずつ変わってきています！

本日の期間限定メニューはこちら↓↓↓↓

おすすめは「白子ホイル焼き」！！！
あったかくて、ふわふわしていますよ☆
バタバタしてて画像ぶれていますが参考がてら見ていただけると嬉しいです。(;^_^A

白子ホイル焼きの画像はこちら↓↓↓

ぜひぜひ一度ご賞味下さい☆
韓国創作家庭料理・鉄板焼き(焼肉)・サムギョプサル・てっちゃん鍋の家族亭ケーダイニングでおまちしております(#^.^#)

おはようございます！
韓国創作料理・鉄板焼き・てっちゃん鍋・サムギョプサルのケーダイニング家族亭 （家族亭 K.Dining）です！

先週からお知らせしていました「コサリ(고사리)」をご紹介します☆

日本語で「ワラビ」、韓国語では「コサリ(고사리)」と言います。
コサリは、韓国料理では欠かせない食材として愛され、ビビンバやナムルだけでなく、チヂミ(韓国語ではパジョン)にも使われています。
この「コサリ(고사리)」は、乾燥させて、使用したいときに水につけて戻し、味付けをして食することも多いです。
韓国の冬は、とても寒く、ひどいときは、マイナス20度の世界です。
雪が降ると、今日は少しあたたかいと感じるくらい寒いです。
そのため、乾燥した食材も多く、乾燥椎茸や唐辛子や高麗人参など多くあります。
過酷な気候の環境下でも、食材保存できる乾燥という手段を選び、栄養バランスを取れるようにと一部では考えられているようです。
この考え方は、日本の切干大根のような、生活の知恵袋ですね(^_-)-☆

味付けした「コサリ(고사리)」を盛り付けしてナムルの出来上がり!(^^)!

ではではこの連休も、大阪の心斎橋駅・四ツ橋駅・本町駅・西大橋駅から徒歩でこれる、ケーダイニング家族亭 （家族亭 K.Dining）でお待ちしておりますね☆