こんにちわ☆
韓国創作料理・鉄板焼き・てっちゃん鍋・サムギョプサルのケーダイニング家族亭 （家族亭 K.Dining）です！

ケーダイニング家族亭では、鉄板だけではなく、ご希望により七厘(予約必要)もご提供可能なのをご存知ですか！
最近本当に寒くなってきましたね！

だから、今回は七厘についてお話したいと思います(^^♪

豆知識ですが、関西地方では、「七厘」のことを、「かんてき」ということも多いことをご存知ですか。？

＜「かんてき」の語源＞参考サイト：http://www.fnw.gr.jp/7rinhonpo/kanteki.htm
「かんてき」とは【癇癖】の「おこりっぽい性質」を、
火が熾り（おこり）やすい、にかけた言葉がなまったもの、
または【かんてき】が語源かと思われます。
もしかすると【かんてき】は、七輪の「かんてき」に起因する言葉かもしれません。
いずれにしても「おこりやすい＝火が熾りやすい」とかけたことは、間違いなさそうです。

この語源通り、炭火で七厘をもちいて、肉を焼くということは、鉄板に比べると、高温で、遠赤外線効果がでてくるので、肉の中に旨みをとじ込めたまま、肉の表面をカリッと、中はジューシーに焼き上げることができます。
また、火加減の調整は難しいですが、炭に含まれたミネラルも、豊富に自然に取れていきます。

鉄板焼きは、火加減の調節ができ、肉がしっとりと焼きあがる特徴があります。
また、煙が少ない分、においも少ないですよね☆

ケーダイニング家族亭では、炭火が良いというお客様も多いため、事前予約の場合、炭火をご提供させていただいております。ただ、当日急にというお客様には、混み具合によってご提供できるため、一度スタッフに確認していただけると対応出来るときもあります☆数に限りがあるため、予約がおすすめですよ(^^♪
それでは、今宵も大阪の心斎橋駅・四ツ橋駅・本町駅・西大橋駅から徒歩でこれる、ケーダイニング家族亭 （家族亭 K.Dining）でお待ちしておりますね(^^♪